如何去選擇適用的預(yù)熱牛奶板式換熱器？

為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，通過標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)對牛奶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化及殺菌。主要流程是這樣的：

1.        預(yù)熱：將牛奶預(yù)熱到50-55℃

2.        凈乳、分離：除去雜質(zhì)達(dá)到凈乳目的

3.        閃蒸：溫度65-70℃

4.        巴氏殺菌：溫度85±5℃保溫15秒

5.        冷卻：將巴氏奶冷卻到6℃以下

從上述過程中，我們能看出，牛奶巴氏殺菌，溫度控制是非常重要的。因?yàn)榘迨綋Q熱器本身的設(shè)計優(yōu)勢，使其具有非常高的傳熱系數(shù)，對數(shù)平均溫差大，熱損失和阻力損失小。

另外，牛奶作為一種食品，除了控制它殺菌過程的溫度之外，還需要保證其作為食品級的安全性。預(yù)熱牛奶板式換熱器，全部采用食品級材質(zhì)，包括板片，密封膠墊，接口。嚴(yán)格保證了牛奶的衛(wèi)生和安全。